【アメリカ】高校生向け一流シェフによるオンライン家庭科授業

アメリカのTriumph Higher Education Groupは、主婦など料理を学びたい人向けのサービス「Escoffier Online International Culinary Academy」を高校生に […]

教育システム

アメリカのTriumph Higher Education Groupは、主婦など料理を学びたい人向けのサービス「Escoffier Online International Culinary Academy」を高校生に無料で提供開始する。今回、学生支援プログラムの一環として通常の家庭科授業で導入される。

Escoffier Online International は、主婦などを対象に一流シェフの実演で調理が学べるサービス。特徴は、料理業界で有名なAuguste Escoffier Schools of Culinary Artsのシェフによる調理技術が学べるもの。内容は、基本的な包丁さばきやソースや卵の調理法、チョコレートの加工など多岐にわたる。調理技術の実演動画は、アーカイブされておりいつでも視聴可能。また、膨大なレシピや料理ノウハウのデーターベースを電子書籍として利用できる。基本知識クイズで楽しく基本知識を身につけることも可能。

Escoffier Online International Culinary Academy

本サービスは、高校生が業界随一のシェフの刺激を受けることで生徒の能力向上に多大なる貢献につながるだろう。視覚に特化したコンテンツとライブ感のある授業は、料理の魅力を最大限に伝えられ日本人ユーザーも楽しく活用できそうである。

【サービス紹介サイト】Escoffier Online International Culinary Academy

【企業サイト】Triumph Higher Education Group

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